Τα τελευταία χρόνια η βρώμη έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Ανήκει στην οικογένεια των δημητριακών και είναι μία εξαιρετικά θρεπτική τροφή για τον άνθρωπο. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες ,ακόρεστα λιπαρά , βιταμίνες του συμπλέγματος Β ,βιταμίνη Ε ,μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο ,κάλιο ,φώσφορος ,χαλκός ,ασβέστιο ,μαγγάνιο ,β-γλυκάνη και φυτικές ίνες.

Η προσθήκη της βρώμης στη διατροφή μας έχει αμέτρητα οφέλη .Αρχικά ,η βρώμη βοηθάει στη διατήρηση και τον έλεγχο του βάρους .Μετά την κατανάλωση της αισθανόμαστε κορεσμό λόγω των φυτικών ινών και των πρωτεϊνών .Ακόμα ,το μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών βοηθάει στη καλή λειτουργία του εντέρου και στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Ταυτόχρονα ,βοηθάει στη διατήρηση του σακχάρου του αίματος στα σωστά επίπεδα ,λειτουργεί υποστηρικτικά κατά της κακής χοληστερίνης και έχει αντικαρκινική δράση .Τέλος ,διαθέτει ωφέλιμες ιδιότητες για το δέρμα .
Μπορούμε να εντάξουμε την βρώμη στο καθημερινό μας διαιτολόγιο με διάφορους τρόπους .Κατ’αρχήν ,μπορούμε να την απολαύσουμε σε ένα χυλό με γάλα , κομμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για πρωινό .Μπορούμε ,ακόμα ,να φτιάξουμε τη δική μας βρώμη με ταχίνι ,μέλι ,αποξηραμένα φρούτα ,ξηρούς καρπούς και ότι άλλο μπορούμε να φανταστούμε .Επίσης ,μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε για την παρασκευή γλυκών είτε στην κανονική της μορφή είτε σε μορφή αλευριού.

Η δική μου πρόταση είναι τηγανίτες με βρώμη ,τυρί cottage και ανθότυρο.

ΥΛΙΚΑ :
½ κούπα τυρί cottage
½ κούπα βρώμη ( ίσως πάρει και λίγο παραπάνω )
2 αυγά
1 κ.γ. baking powder
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ανθότυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το ανθότυρο στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας χυλός . Τρίβουμε λίγο ανθότυρο μέσα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί .Βάζουμε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ,ρίχνουμε με ένα κουτάλι της σούπας τον χυλό στο τηγάνι και απλώνουμε .Προσοχή να έχουμε απόσταση μεταξύ τους .Ψήνω από τη μία πλευρά και γυρίζω από την άλλη.

Μπορούν να σερβιριστούν γλυκές ή αλμυρές.
Καλή σας όρεξη